PARRILLADAS,PATA DE CORDERO,CHAMPIÑONES,CALLOS,MUSAKA.
UMMMMMM Y NUESTROS POSTRES.
DISFRUTE EN NUESTRO SALON A LA CARTA Y POR RACIONES
QUE APROVECHE.
domingo, 15 de noviembre de 2009
domingo, 8 de noviembre de 2009
miércoles, 25 de febrero de 2009
LA HISTORIA DE ZIRYAB
Fue discípulo del gran músico Ishaq al-Mawsili (767-850) durante su infancia en Bagdad. Presentado al Califa Harún al-Rashid, éste quedó muy impresionado por el joven músico. Sin embargo, los celos de su mentor le obligaron a abandonar la capital del Califato, poco después de la muerte de al-Amin en 813. Vagó por Sham (Siria) e Ifriquiya (el norte de África), viviendo por un tiempo en la corte aglabí de Kairuán, hasta que escribió al emir de Córdoba, Alhakén I para ofrecerle sus servicios, que éste aceptó inmediatamente.
A su llegada a Córdoba Alhakén había muerto. Sin embargo, Abderramán II, su sucesor, le ofreció un palacio, una renta mensual de doscientos dinares y otras prebendas, sin siquiera haberlo oído cantar. En la corte cordobesa, Ziryab se convirtió en un personaje muy conocido y fue considerado el árbitro de la elegancia de los dominadores árabes. Influyó en el vestido, la cocina o el mobiliario de los que le rodeaban e introduciendo novedades tanto de uso social como musicales.
Sus innovaciones musicales tuvieron también una fuerte influencia. Según el arabista Emilio García Gómez, con Ziryab entraron en Hispania las melodías orientales de origen grecopersa que serían la base de buena parte de las músicas tradicionales posteriores de al menos una parte de la Península Ibérica. Añadió al laúd una quinta cuerda y sustituyó el plectro de madera (pieza que se agarra con la mano y que pulsa las cuerdas) por otro fabricado con un garro de águila. También fundó el primer conservatorio del mundo islámico e introdujo los cantos árabes conocidos como nubas.
Con Ziryab, la alta sociedad cordobesa aprendió además las más exquisitas novedades de Oriente: peinarse con flequillo, recetas de la cocina bagdadí, el consumo de espárragos, y el uso de copas de cristal, en lugar de las de oro y plata, y manteles de cuero fino.
A su llegada a Córdoba Alhakén había muerto. Sin embargo, Abderramán II, su sucesor, le ofreció un palacio, una renta mensual de doscientos dinares y otras prebendas, sin siquiera haberlo oído cantar. En la corte cordobesa, Ziryab se convirtió en un personaje muy conocido y fue considerado el árbitro de la elegancia de los dominadores árabes. Influyó en el vestido, la cocina o el mobiliario de los que le rodeaban e introduciendo novedades tanto de uso social como musicales.
Sus innovaciones musicales tuvieron también una fuerte influencia. Según el arabista Emilio García Gómez, con Ziryab entraron en Hispania las melodías orientales de origen grecopersa que serían la base de buena parte de las músicas tradicionales posteriores de al menos una parte de la Península Ibérica. Añadió al laúd una quinta cuerda y sustituyó el plectro de madera (pieza que se agarra con la mano y que pulsa las cuerdas) por otro fabricado con un garro de águila. También fundó el primer conservatorio del mundo islámico e introdujo los cantos árabes conocidos como nubas.
Con Ziryab, la alta sociedad cordobesa aprendió además las más exquisitas novedades de Oriente: peinarse con flequillo, recetas de la cocina bagdadí, el consumo de espárragos, y el uso de copas de cristal, en lugar de las de oro y plata, y manteles de cuero fino.
martes, 24 de febrero de 2009
Ziryab Meson Restaurante ziryab meson,situado en los barrios cadiz spain
limotrofe al parque nacional de los alcornocales,y a paso de
la "ruta de los almohades y almoravides"por autovia A-381
salida-80-Ca-9207-(lo encontrareis muy cercano de una de esas ... Ver más
señales de dicha ruta del legado andalusi) .
Razon principal por la que mi familia y yo nos inspiramos en decorar nuestro local con
un toque sotisficado andalusi y una buenas e impecables instalaciones de cocina.
de sevicios de hosteleria tambien por razones de identidad andaluzas"raices innegables"
a mucho orgullo nos ebarcamos en esta aventura en plena crisis fianaciera mundial.
Con mucho esfuerzo personal familiar logramos abrir El 8 de sepiembre de 2008
Ziryab Meson Restaurante ziryab meson un meson un bar un lugar diferente con encanto.
donde deleitar buena gastronomia y tapas en un ambiente acojedor
a un justo precio que le tramportara a otros tiempos.....
Para pasar un buen encuentro entre amigos.
compruebenlo ustedes mismos ,estamos expectantes por atenderles gustosamente.
Ziryab Meson Restaurante algunos de nuestros platos:
tajiine de cordero con su cous cousrape al estilo mozarabes
atun almadraba a la provenzalpez espada al estilo de louisiana cajun-
solomillo de cerdo al boletus canasta cream,pimenta,estragon o roquefor
-solomillo o entrecote de ternera con las mismas salsas-venado al vino tinto
-jabali al tomiillo- parrilladas
-magret de pato con chutney de manzana y salsa oporto
algunas de nuestras tapas
empanadilla- caseras-sopa de tomate-gran varieda en montaditos de lomo-canapes-
carrillada iberica en su jugo-costillas a la miel-albondigas ziryab-callos-musaka
ect............
ha y no se olvide nuestros exquisitos postres con helados
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